Trufa, ternasco y tomate centrarán ‘Zuera Sabor’, el ciclo que reivindica el producto aragonés
El ciclo gastronómico Zuera Sabor regresa en 2026 con degustaciones, producto aragonés, divulgación culinaria y experiencias que refuerzan el turismo y la economía local.
La tercera edición de Zuera Sabor consolida al municipio zufariense como un referente en la divulgación del producto aragonés y en la creación de experiencias culinarias abiertas a todos los públicos. El ciclo, impulsado por el Ayuntamiento de Zuera y coordinado por El Gastrónomo Zaragozano, vuelve en 2026 con un programa que combina degustaciones, divulgación y cultura gastronómica, manteniendo el aforo completo que caracterizó a las ediciones anteriores.
En la presentación celebrada en la Diputación de Zaragoza, la diputada delegada de Turismo, Cristina Palacín, subrayó el valor de estas jornadas como escaparate de la despensa aragonesa, destacando su capacidad para conectar tradición y creatividad culinaria. Palacín remarcó también el impacto turístico del ciclo, que contribuye a dinamizar la economía local y a posicionar la provincia como destino gastronómico de referencia.
El alcalde de Zuera, José Manuel Salazar, recordó que la iniciativa nació con la vocación de acercar la gastronomía a la ciudadanía y de poner en valor el producto de proximidad, agradeciendo el apoyo institucional de la DPZ. Para 2026, el programa arranca el 19 de febrero con una sesión dedicada a la trufa negra de Aragón, y se ha diseñado pensando en un público amplio, con el objetivo de visibilizar el trabajo del sector agroalimentario y del comercio local.
Por su parte, Miguel Ángel Vicente, director de El Gastrónomo Zaragozano, destacó la diversidad y especialización de la programación, que este año abordará productos de calidad diferenciada como la trufa, el Ternasco de Aragón IGP o los tomates de la huerta aragonesa, además de una sesión dedicada a las tradiciones gastronómicas alemanas. Vicente insistió en el carácter lúdico y didáctico de los encuentros, que cuentan con la participación de productores y profesionales que comparten conocimientos de forma cercana y accesible.
Los tiques se pondrán a la venta físicamente en Zuera días antes de cada sesión, con un aforo máximo de 120 personas. Tras el éxito de años anteriores, se prevé que todas las citas vuelvan a colgar el cartel de completo.
