La Feria Agroalimentaria de Zaragoza destaca la innovación y la trayectoria del sector

La III Feria Agroalimentaria de la Provincia de Zaragoza ha abierto hoy sus puertas en el Palacio de Sástago, consolidándose como “uno de los principales escaparates del potencial agroalimentario y gastronómico del territorio” (documento adjunto). Organizada por la Diputación de Zaragoza (DPZ), la cita reúne a instituciones, productores, profesionales y público general en unas jornadas centradas en la innovación, la sostenibilidad, la comunicación y la cultura gastronómica.

La inauguración oficial, celebrada a las 12:30 horas, ha contado con la intervención de la diputada delegada de Turismo, Cristina Palacín, quien ha subrayado la relevancia del patrimonio gastronómico provincial. En sus palabras, “además del producto y de las personas que lo defienden en origen… es importantísimo el sector de la industria agroalimentaria”, una reflexión que resume el espíritu de esta edición.

Premios a la innovación, la comunicación y la trayectoria

Uno de los momentos centrales del acto ha sido la entrega de los Premios de la Feria Agroalimentaria de la Provincia de Zaragoza, creados para reconocer a quienes impulsan el desarrollo y la proyección del sector. En esta edición, los galardonados han sido:

• Premio a la Innovación: profesorado de Tecnología de los Alimentos del Grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Zaragoza.

• Premio a la Comunicación: El Gastrónomo.

• Premio a la Trayectoria: Academia Aragonesa de Gastronomía.

Durante la ceremonia se destacó su aportación a la incorporación de procesos innovadores, la difusión de la cultura agroalimentaria y la consolidación del prestigio gastronómico de la provincia.

Actividades y programación para todos los públicos

Tras la inauguración, los asistentes han recorrido los espacios expositivos y participado en las primeras actividades del programa, entre ellas la cata de vinos de la Denominación de Origen Campo de Borja y diversas propuestas divulgativas sobre gastronomía, turismo y sostenibilidad alimentaria.

La feria permanecerá abierta hasta el domingo, con un programa que incluye:

• Ponencias especializadas.

• Talleres familiares.

• Catas y degustaciones.

• Demostraciones culinarias.

La entrada es libre hasta completar aforo, lo que facilita la participación de público general y profesionales.

Un espacio para impulsar el producto local

El objetivo de la feria es claro: acercar a la ciudadanía la riqueza gastronómica de la provincia, fomentar el conocimiento de los productos locales y promover el encuentro entre productores, empresas, instituciones y consumidores. El documento destaca que la feria se articula en torno a “una de las principales señas de identidad del territorio”, reforzando el papel estratégico del sector agroalimentario en Zaragoza.