La Trufa Negra de Teruel, mejor producto gourmet 2025

La Trufa Negra de Teruel ha sido reconocida como mejor producto gourmet del año 2025 en la 39 edición del Salón Gourmets, que se celebra estos días en Madrid. El galardón, otorgado por los lectores de la revista Gourmet, supone un respaldo al trabajo de los truficultores turolenses y a la labor de la Asociación de Truficultores de Teruel (ATRUTER), así como al impulso institucional de la Diputación de Teruel y la Cámara de Comercio de Teruel. Tal como recoge el documento, se trata de “un premio para toda la provincia de Teruel”.

La presencia turolense en esta cita internacional se articula a través de ocho empresas productoras y comercializadoras, que participan en uno de los escaparates profesionales más relevantes del sector. El Salón Gourmets prevé la asistencia de cerca de 70.000 visitantes, reúne a más de 2.000 expositores y exhibe alrededor de 55.000 productos en una superficie de 65.000 metros cuadrados. La delegación turolense trabaja estos días para abrir nuevas oportunidades comerciales en mercados nacionales e internacionales.

Entre los productos presentados figuran trufa y derivados, caviar, jamón, embutidos, quesos, conservas, frutos secos y cervezas artesanas, una muestra representativa de la diversidad y calidad del sector agroalimentario provincial.

Durante la jornada del miércoles, representantes institucionales visitaron a los expositores. El Diputado de Agricultura y Ganadería, Miguel Ángel Navarro, y la Secretaria General de la Cámara de Comercio, Nuria Ros Navarro, mantuvieron encuentros con las empresas participantes, que destacaron el interés suscitado por sus productos y la posibilidad de cerrar nuevas operaciones comerciales.

Navarro subrayó que Teruel es “la provincia con mayor número de Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP)” y puso en valor la creciente proyección internacional de los alimentos turolenses, presentes ya en más de 30 países. Entre los ejemplos citados figura la empresa Perla de Sarrión, especializada en huevas de esturión. El diputado insistió en la importancia de la constancia en la promoción: “En Teruel somos gente de campo; seguimos sembrando para algún día recoger”.

La participación en el Salón Gourmets forma parte del convenio de colaboración entre la Diputación de Teruel y la Cámara de Comercio para impulsar el sector agroalimentario provincial. Ambas entidades llevan cinco años consecutivos suscribiendo este acuerdo, que en 2026 ha permitido la presencia de empresas turolenses en Madrid Fusión, acciones promocionales en Ginebra y esta feria en Madrid. Además, está prevista una presentación de productos en Budapest durante el mes de mayo.

El calendario promocional se completará con la asistencia a ferias como Biocultura Madrid y Gastrónoma Alicante, junto a otras iniciativas destinadas a reforzar la visibilidad y el posicionamiento de los productos turolenses en mercados estratégicos.