La IX Feria de la Trufa consolida a Vera de Moncayo como epicentro trufero y motor agroalimentario en Aragón
La IX Feria de la Trufa de Vera de Moncayo ha reafirmado este fin de semana el papel estratégico que desempeña el sector trufero en Aragón, una comunidad que se mantiene como líder mundial en producción de Tuber melanosporum. El consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Javier Rincón, acompañado por la directora general de Innovación y Promoción Alimentaria, Amparo Cuéllar, y la directora general de Comercio, Ferias y Artesanía, Carmen Herrarte, destacó durante su visita el “buen nivel de producción” alcanzado en la campaña actual, favorecida por un año especialmente lluvioso .
VERATRUF, ya consolidada como cita de referencia en el calendario trufero provincial, ha vuelto a situar a Vera de Moncayo como un enclave gastronómico y profesional de primer orden. Productores, técnicos, distribuidores y visitantes de toda la Comunidad han convertido la localidad en un punto de encuentro donde convergen innovación, divulgación y promoción del producto.
Rincón subrayó la evolución constante del sector, su capacidad para generar empleo y su contribución directa al desarrollo del medio rural. En su intervención insistió en la necesidad de seguir incentivando la producción, elevar el valor añadido del producto y reforzar su presencia en mercados nacionales e internacionales.
La programación de esta edición ha combinado formación técnica, actividades divulgativas y propuestas gastronómicas. Conferencias especializadas en truficultura, talleres infantiles, demostraciones culinarias, maridajes, el tradicional concurso y subasta de trufas y el VI Concurso Nacional de Perros Truferos de la Sierra de Moncayo han configurado una agenda diseñada para atraer tanto a profesionales como a público general.
Aragón mantiene actualmente 11.000 hectáreas dedicadas al cultivo de trufa y una producción cercana a los 63.000 kilos anuales, cifras que la sitúan como principal productora mundial, por encima de otros territorios europeos tradicionalmente asociados a este hongo . Este liderazgo refuerza la importancia de ferias como VERATRUF, que actúan como escaparate del potencial agroalimentario aragonés y como dinamizador económico para municipios como Vera de Moncayo, cuyo entorno se beneficia de forma directa del impacto social y comercial del evento.
