Una guía clave para detectar la celiaquía en edades tempranas
Nueva publicación de la Asociación Celíaca Aragonesa para mejorar la identificación y comprensión de la enfermedad celíaca.
La Asociación Celíaca Aragonesa (ACA) ha presentado en Zaragoza una nueva guía divulgativa destinada a mejorar la detección de posibles casos de celiaquía y a reforzar el conocimiento social sobre esta patología. Bajo el título “Mi amigo es celíaco, ¿lo seré yo?”, la publicación se incorpora a la colección informativa que la entidad desarrolla con el apoyo del Gobierno de Aragón.
El acto contó con la participación del presidente de la ACA, Ramón Moraza, y de la directora general de Protección de Consumidores y Usuarios, Inma de Francisco, quien subrayó que la información al consumidor es un pilar esencial para garantizar los derechos de los colectivos más vulnerables. De Francisco recordó que las personas celíacas afrontan una restricción alimentaria significativa debido al uso generalizado de trigo, almidones y gluten en productos de consumo habitual, lo que hace imprescindible disponer de herramientas claras para identificar alimentos seguros.
La guía ofrece un recorrido completo por los aspectos fundamentales de la enfermedad celíaca: definición, síntomas, diferencias con alergias e intolerancias, proceso de diagnóstico, tratamiento y pautas para seguir una dieta sin gluten equilibrada. También incluye orientaciones prácticas para reconocer productos aptos y evitar carencias nutricionales.
El Gobierno de Aragón reafirmó su compromiso de continuar colaborando con organizaciones como la ACA para fortalecer la formación y educación en materia de consumo responsable. Moraza destacó que “todos conocemos a alguien celíaco”, motivo por el que la asociación aspira a que el folleto alcance una amplia difusión. La presentación concluyó con un desayuno sin gluten, ejemplo práctico de la importancia de la correcta selección de alimentos.
