CITA y NEIKER impulsan la transición agroecológica láctea
Un Living Lab reúne a agentes del sector para co‑diseñar soluciones que aceleren la transición agroecológica del vacuno de leche en el País Vasco dentro del proyecto europeo TEDY.
El sector del vacuno de leche atraviesa un momento decisivo. A los desafíos económicos, ambientales y sociales que condicionan su viabilidad se suma la necesidad de avanzar hacia modelos productivos más sostenibles, resilientes y alineados con las demandas de la sociedad. En este contexto, el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) y el instituto vasco NEIKER han organizado en Arkaute (Vitoria‑Gasteiz) un Living Lab orientado a acelerar la transición agroecológica del sistema lácteo europeo .
El encuentro, celebrado el 24 de marzo, reunió a más de veinte representantes de toda la cadena de valor: ganaderos, técnicos, investigadores, cooperativas, industria, distribución y consumidores. La sesión forma parte del proyecto europeo TEDY (Agroecological Transition of the European Dairy Farming System), cuyo objetivo es impulsar prácticas de producción económicamente viables, medioambientalmente sostenibles y socialmente aceptables, adaptadas a la realidad de cada territorio.
La agroecología se plantea como un marco de transformación sistémica que prioriza el uso eficiente de recursos locales, la autonomía de las explotaciones, la resiliencia frente a crisis y la reconexión entre producción, territorio y ciudadanía. El enfoque participativo del Living Lab permitió integrar distintos niveles —producción, transformación, industria, mercado, sociedad y políticas públicas— para abordar la complejidad del sistema lácteo y generar soluciones compartidas.
Entre las prácticas evaluadas se analizaron la mejora de la calidad de los forrajes, la comercialización de leche basada en pastoreo, el uso de aditivos naturales para reducir las emisiones de metano y el desarrollo de nuevos indicadores de eficiencia alimentaria. Estas líneas de trabajo buscan reforzar la sostenibilidad integral de las explotaciones y aportar herramientas útiles para su toma de decisiones.
Para Alberto Bernués, investigador principal del CITA, la agroecología “busca soluciones prácticas que abunden en el beneficio económico de los ganaderos a la par que mejoran los indicadores ambientales y la aceptación social”. Por su parte, Roberto Ruiz, investigador principal de NEIKER, subraya que este enfoque “permite proponer, discutir y construir soluciones de manera participativa entre todos los agentes de la cadena de valor, e incluso trata de incidir en el diseño de las políticas públicas” .
El proyecto TEDY, financiado por MICIU/AEI y cofinanciado por la Unión Europea, reúne a 14 organizaciones de 11 países, que representan el 46% de la producción láctea europea, consolidándose como una de las iniciativas más relevantes en la transformación del sector.
