Zuera impulsa la segunda edición del Concurso Provincial de Tomates
El certamen de “Zuera Sabor” reunirá a hortelanos, expertos y público en una jornada con ponencias, catas y actividades gastronómicas.
Zuera celebrará el próximo 22 de agosto la segunda edición del Concurso Provincial de Tomates de Hortelano, un certamen organizado por el Ayuntamiento de la localidad en el marco de las experiencias gastronómicas “Zuera Sabor”. El evento tendrá lugar en el Centro de Convivencia y contará con ponencias, catas y actividades divulgativas dirigidas a poner en valor la huerta local y la calidad del tomate de cercanía.
La presentación oficial se ha realizado en la sala de prensa de la Diputación de Zaragoza, con la participación de la diputada delegada de Turismo, Cristina Palacín; el alcalde de Zuera, José Manuel Salazar; y el director de El Gastrónomo Zaragozano, Miguel Ángel Vicente.
Palacín ha destacado que este certamen “contribuye a poner en valor nuestros tesoros agroalimentarios y más concretamente uno de los productos más valorados de la huerta”. Ha subrayado la diferencia de sabor entre los productos de proximidad y los importados, felicitando al Ayuntamiento por la iniciativa.
Por su parte, el alcalde José Manuel Salazar ha explicado que el objetivo es “poner en valor nuestra huerta y un producto como el tomate, que forma parte de nuestra identidad local, y reconocer el trabajo de nuestros agricultores, muchas veces invisible”. Salazar ha recordado que la víspera del concurso, el 21 de agosto, se celebrará una nueva experiencia gastronómica centrada también en el tomate.
El certamen, de inscripción gratuita y abierto a hortelanos aficionados y profesionales de toda la provincia, contará con dos categorías: tomate antiguo y tomate de nueva generación. Los tomates deberán entregarse el 21 de agosto por la mañana, y se expondrán el día del concurso desde las 9:30 horas.
La jornada incluirá dos ponencias acompañadas de catas. A las 10:00, Cristina Mallor, investigadora del CITA y directora del BGHZ, hablará sobre “Los tomates en el Banco de Germoplasma y la recuperación de la variedad ‘Zaragozano’”, seguida de una cata de esta variedad. Posteriormente, Amparo Llamazares, presidenta de Slow Food Zaragoza, impartirá la ponencia “Todos los tomates no son iguales. Diferencias organolépticas y cata de 4 variedades de tomates”.
A las 12:00, un jurado de expertos deliberará sobre los mejores tomates, y la jornada concluirá a las 13:00 con la entrega de premios.
El Ayuntamiento de Zuera espera superar la participación del año anterior y consolidar este certamen como una cita gastronómica de referencia en la provincia, reforzando la identidad local y el valor de la producción hortelana.
