El aceite del Moncayo impulsa la educación alimentaria
Promoción del Aceite DOP Sierra del Moncayo en colegios para fomentar hábitos saludables entre escolares de Aragón
La apuesta por una alimentación consciente y vinculada al territorio ha vuelto a situarse en el centro del debate educativo en Aragón. El consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación en funciones, Javier Rincón, participó en el Desayuno Saludable celebrado en el CEIP Campo de Borja, una actividad integrada en la campaña de promoción del Aceite DOP Sierra del Moncayo en centros escolares de la provincia .
La jornada incluyó una charla formativa y un taller impartido por Alimentos de Aragón para estudiantes de 1º a 3º de Primaria, culminando con un almuerzo en el que el aceite con Denominación de Origen Protegida fue el eje central. Según destacó Rincón, el objetivo es que los niños “crezcan conociendo y apreciando los alimentos que nacen en su propio territorio” y adopten hábitos alimentarios saludables desde edades tempranas.
La iniciativa Desayunos Saludables, impulsada por el Consejo Regulador de la DOP, se desarrolla desde 2018 en centros de Tarazona y El Moncayo y Campo de Borja, y desde 2022 también en varios colegios de Zaragoza. Su acogida ha sido especialmente positiva entre alumnado, familias y profesorado, consolidándose como una herramienta educativa de referencia.
El Aceite DOP Sierra del Moncayo se elabora principalmente a partir de las variedades empeltre y arbequina, cultivadas en explotaciones situadas en el entorno del Moncayo. La altitud y el clima de la zona confieren al producto un perfil sensorial característico, con un sabor suave, amargor y picor moderados y un marcado predominio de notas frutadas. La DOP garantiza el origen geográfico, el control integral del proceso productivo y el cumplimiento de estrictos parámetros físico‑químicos y organolépticos.
Además, su composición, rica en ácido oleico y antioxidantes naturales, lo sitúa dentro del patrón de la dieta mediterránea, reforzando su valor nutricional y su papel en la promoción de estilos de vida saludables.