Zaragoza refuerza su gran ruta de tapas por barrios
La tercera edición de Saborea nuestros barrios impulsa la gastronomía local, aumenta presupuesto y amplía su impacto en todos los distritos de Zaragoza.
La tercera edición de Saborea nuestros barrios consolida a Zaragoza como un referente nacional en la promoción de la gastronomía local y la dinamización de la hostelería en todos los distritos de la ciudad. El certamen, organizado por el Ayuntamiento de Zaragoza y la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia, se celebrará entre el 16 de abril y el 27 de septiembre de 2026, estructurado en cuatro bloques que recorrerán la práctica totalidad del término municipal.
La alcaldesa, Natalia Chueca, ha subrayado que esta iniciativa nació con el objetivo de apoyar, promocionar y visibilizar la actividad hostelera, uno de los sectores que más empleo y personalidad aportan a la ciudad. En esta edición, el consistorio incrementa el presupuesto en casi un 40 %, hasta los 25.000 euros, reforzando así una propuesta que ya ha demostrado su capacidad para generar movimiento económico y atraer público a todos los barrios.
En sus dos primeras ediciones, el concurso reunió a casi 300 establecimientos y permitió servir más de 54.000 tapas, cifras que avalan su impacto y su progresiva consolidación. El formato se mantiene: cada establecimiento podrá presentar una única tapa, con libertad creativa, a un precio fijo de cuatro euros con consumición incluida, una cuantía que revierte íntegramente en el negocio participante.
El calendario se articula en cuatro bloques que agrupan distintos distritos y barrios rurales, con dos fines de semana consecutivos por tramo. Las tapas podrán degustarse en horario mínimo de 13:00 a 15:00 y de 20:00 a 22:30, salvo el descanso semanal de cada establecimiento. Un jurado especializado visitará todos los locales inscritos y seleccionará las diez mejores tapas de cada bloque, que accederán a la final y obtendrán la inscripción gratuita en el Concurso Oficial de Tapas de Zaragoza y Provincia, el más antiguo de España.
El certamen cuenta con el patrocinio de Ambar, Coca-Cola, Conpol y Grandes Vinos, además del apoyo de las juntas municipales, juntas vecinales, asociaciones vecinales y asociaciones de comerciantes, que contribuyen a su arraigo territorial.
Las inscripciones, gratuitas, ya están disponibles a través de la web oficial. Los premios se otorgarán atendiendo a criterios artísticos, técnicos y gastronómicos, y reconocerán a los tres mejores clasificados con un trofeo conmemorativo.
La iniciativa se integra en la estrategia nacional Saborea España, que busca posicionar a Zaragoza como un destino gastronómico sostenible, comprometido con la cocina de mercado y el aprovechamiento. Con esta propuesta, la ciudad invita a vecinos y visitantes a descubrir nuevos entornos urbanos a través del talento culinario de sus profesionales.