La Unión Europea concede la Denominación de Origen Protegida al Aceite del Somontano
El Diario Oficial de la Unión Europea ha publicado la inscripción oficial de la Denominación de Origen Protegida (DOP) “Aceite del Somontano”, incorporándola al registro europeo de indicaciones geográficas. Este reconocimiento consolida la calidad excepcional del producto y refuerza su prestigio, diferenciación y proyección internacional.
El Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación del Gobierno de Aragón ha celebrado este hito como un logro colectivo del sector oleícola aragonés. El consejero Javier Rincón ha destacado que se trata de “el reconocimiento a décadas de trabajo silencioso y riguroso”, subrayando el compromiso del territorio con la excelencia y el origen.
El Aceite del Somontano es un aceite de oliva virgen extra multivarietal, elaborado en al menos un 85% con variedades autóctonas como Albareta, Alcampelina, Caspolina, Cerruda, Negral de Bierge y Verdeña, entre otras. Esta diversidad permite obtener un perfil aromático exclusivo, con intensidades altas y presencia destacada de descriptores frutados verdes como aceituna, hierba, hoja, almendra y tomate. El resultado es un producto equilibrado, sin astringencia y con identidad propia.
La zona protegida por la DOP abarca 42 municipios del centro de la provincia de Huesca, situados entre el Pirineo central y el valle del Ebro. Este entorno de transición, con marcadas influencias climáticas y orográficas, ofrece condiciones óptimas para el cultivo del olivo y la molturación del fruto.
El pliego de condiciones establece controles técnicos estrictos para garantizar la calidad:
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Procesado del fruto en menos de 24 horas desde su recolección.
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Batido limitado a 60 minutos en un único ciclo, con temperatura máxima de 32 °C.
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Mezcla en centrífuga por debajo de 35 °C.
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Almacenamiento en depósitos interiores, protegidos de la luz y con temperatura controlada entre 13 °C y 25 °C.
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Etiquetado numerado con el símbolo de la Unión Europea y el logotipo propio de la DOP.
Con esta incorporación, Aragón suma tres DOP en el ámbito del aceite:
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Aceite del Bajo Aragón (Teruel)
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Aceite Sierra del Moncayo (Zaragoza)
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Aceite del Somontano (Huesca)
El consejero Rincón ha subrayado que esta nueva DOP “fortalece el papel de Aragón dentro del mapa oleícola europeo” y se alinea con la estrategia de promoción agroalimentaria bajo la marca “Aragón, Sabor de Verdad”. Este reconocimiento no solo impulsa la competitividad del sector, sino que también posiciona el aceite aragonés en los mercados nacionales e internacionales como un producto de alto valor añadido.