La Feria Agroalimentaria de Zaragoza regresa al Palacio de Sástago
La tercera edición reunirá a productores, expertos y ciudadanía en un programa centrado en el producto local y la innovación alimentaria.
La Feria Agroalimentaria de la Provincia de Zaragoza celebrará su tercera edición del 18 al 21 de junio en el Palacio de Sástago, consolidándose como uno de los principales escaparates del producto local y de la innovación alimentaria en Aragón. Durante cuatro jornadas, productores, entidades, profesionales del sector y ciudadanía podrán participar en un programa diseñado para poner en valor la riqueza agroalimentaria del territorio. Tal como recoge la nota oficial, el evento busca «visualizar y proyectar a las empresas transformadoras que dan valor añadido, crean empleo y por tanto están creando riqueza» .
Impulsada por la Diputación de Zaragoza, la feria se ha convertido en un espacio de encuentro entre tradición, cultura gastronómica y nuevas tendencias del sector. La diputada delegada de Turismo, Cristina Palacín, destacó durante la presentación el doble objetivo del evento: por un lado, reforzar el papel de las industrias agroalimentarias como motor económico y, por otro, integrar la gastronomía en la estrategia de turismo cultural de la provincia. Según señaló, la feria pretende que el visitante «no solamente venga a comprobar la riqueza de ese producto sino también que sea de una manera implícita de poder ir al lugar de origen» .
La programación comenzará el jueves 18 de junio a las 18.00 con la apertura oficial y una tarde dedicada a la divulgación del territorio a través de sus productos. Entre las primeras actividades figuran las ponencias “Semillas hortícolas para la innovación, sostenibilidad y tradición”, impartida por Cristina Mallor, y “El papel de la industria alimentaria en Aragón”, a cargo de José Ignacio Domingo, seguidas de una cata gastronómica.
El viernes 19 de junio, la jornada matinal incluirá la ponencia “El turismo como motor gastronómico”, impartida por Miguel Ángel Vicente Val, y la inauguración oficial a las 12.30. Por la tarde, el programa se centrará en la divulgación y la sostenibilidad con charlas como “El valor del origen”, “Del residuo al recurso: innovación y bioeconomía circular” y una intervención sobre el papel de las abejas en la producción cervecera. También se celebrará un taller familiar de recetas de aprovechamiento y un showcooking.
El sábado 20 de junio estará dedicado a la muestra de productos y a actividades familiares, con talleres sobre aprovechamiento creativo, fraudes alimentarios y cocina científica, además de catas de miel, aceite y vinos. La jornada del domingo 21 cerrará la feria con nuevas actividades divulgativas, talleres de cocina y una cata gastronómica de vermouth.
La entrada a todas las actividades será libre hasta completar aforo, lo que refuerza el carácter divulgativo y abierto de un evento que busca acercar el sector agroalimentario a la ciudadanía y fomentar el consumo de productos de proximidad.
Entre los participantes confirmados figuran productores y empresas de toda la provincia, como ARNA Apicultura, Abejas Cándido, Ecomonegros, Quesos La Pardina, Trufmon, Bodegas Larre, Vinos del Viento o Mermeladas La Vícora, entre otros. La diversidad de propuestas refleja la amplitud del tejido agroalimentario zaragozano y su potencial como motor económico, cultural y turístico.