Cariñena y Paniza analizan el origen del vino en la Península Ibérica en un simposio científico de referencia
La comarca vinícola aragonesa se convierte desde hoy en un espacio de debate académico con la celebración del simposio “El origen del vino en la Península Ibérica. De la investigación al enoturismo”, un encuentro que se prolongará hasta el sábado y que tendrá lugar en Cariñena y Paniza. La iniciativa, apoyada por la Diputación de Zaragoza, se integra en la programación especial con motivo de la designación de Cariñena como Ciudad Europea del Vino 2025, un reconocimiento que está impulsando distintas acciones culturales, divulgativas y científicas en torno al sector.
El evento reúne a especialistas de diversas áreas para profundizar en las raíces históricas y arqueológicas que explican la consolidación de la cultura del vino en la península. Las jornadas de hoy jueves y mañana viernes se celebran en el teatro-cine Olimpia de Cariñena, donde se impartirán siete ponencias y se presentarán dieciocho comunicaciones dedicadas a los orígenes del vino en los ámbitos fenicio, tartésico, etrusco, griego, ibérico, celtibérico y romano. La diversidad de perspectivas académicas permitirá trazar una visión amplia sobre la llegada, implantación y evolución de las prácticas vitivinícolas en estas culturas.
El sábado 8, el simposio se trasladará al salón de cine de Paniza, donde la programación se centrará exclusivamente en el enoturismo. Está prevista una ponencia, cuatro comunicaciones y una mesa redonda que abordará la proyección turística del patrimonio vinícola y su potencial para generar desarrollo económico y cultural en el territorio.
Uno de los momentos destacados será la presentación de la propuesta para crear la “Ruta enoturística de la Antigüedad”, un itinerario basado en los hallazgos y escenarios históricos relacionados con el vino que aspira a convertirse en un recurso turístico singular. Esta ruta, junto con la publicación de las actas del simposio, formará parte de la programación con la que Cariñena pondrá fin a su año como Ciudad Europea del Vino 2025.
La coordinación científica del encuentro está encabezada por el catedrático de Prehistoria de la Universidad de Zaragoza, Francisco Burillo, y por la doctora en Arqueología del Vino Asunción Martínez, ambos referentes en la investigación de la vinicultura antigua.