Aragón refuerza su sello agroalimentario en Salón Gourmets
La marca Aragón, Sabor de Verdad impulsa la proyección internacional del sector agroalimentario en el 39º Salón Gourmets con 17 empresas en el stand institucional y 18 firmas adicionales con espacio propio.
La presencia de Aragón en el 39º Salón Gourmets de IFEMA Madrid consolida la estrategia de posicionamiento exterior del sector agroalimentario de la Comunidad, que acude este año con un stand institucional de 300 metros cuadrados y la participación conjunta de 17 empresas bajo la marca Aragón, Sabor de Verdad. A ellas se suman otras 18 firmas aragonesas con espacios propios, reforzando la visibilidad de una industria que se ha convertido en uno de los motores económicos del territorio.
El consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Javier Rincón, y la directora general de Innovación y Promoción Alimentaria, Amparo Cuéllar, han recorrido el espacio expositivo para conocer de primera mano la oferta de productos que representan la diversidad y excelencia del sector. Rincón ha subrayado que el Salón Gourmets constituye una plataforma estratégica para ganar presencia en mercados nacionales e internacionales, destacando la capacidad del territorio para conectar “el campo con la mesa” mediante calidad, trazabilidad y autenticidad.
La marca Aragón, Sabor de Verdad actúa como paraguas común para los productos con figuras de calidad diferenciada, garantizando origen y reforzando una imagen cohesionada en un mercado cada vez más exigente. En el stand se exhiben vinos con Denominación de Origen, como los de la CRDO Campo de Borja, la IGP Ternasco de Aragón, aceites de oliva virgen extra, elaboraciones cárnicas tradicionales, trufa y derivados, esturiones de Sarrión y propuestas de pastelería artesanal e industria innovadora.
Cuéllar ha puesto el acento en la colaboración público‑privada como herramienta esencial para impulsar la competitividad, la innovación y la internacionalización del sector. En 2025, las exportaciones agroalimentarias aragonesas superaron los 3.500 millones de euros, situando al sector entre los principales motores económicos de la Comunidad. Actualmente representa alrededor del 15 % del PIB regional y genera más de 55.000 empleos, desempeñando un papel clave en la cohesión territorial y en la fijación de población en el medio rural.
El Salón Gourmets, considerado la principal feria europea de alimentación y bebidas de alta calidad, reúne este año a más de 2.000 expositores, 55.000 productos y 110.000 visitantes profesionales de más de 90 países. Para Aragón, su participación supone una oportunidad para reforzar su proyección internacional, abrir nuevos mercados y consolidar su posición como territorio de excelencia gastronómica.